Salas Yañac, Janeth, E.P. Ingeniería de alimentos, Universidad peruana unión- Lima, Perú
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VII Congreso Nacional de Investigación - ##track.default.title##
INFLUENCIA DE LAS PROPIEDADES FISICAS Y FISICOQUÍMICAS DE ARVEJAS (PISUM SATIVUM L) EN LOS PARAMETROS DE CONSERVACION POR CONGELACIÓN
Resumen