El objetivo principal de esta monografía es determinar que la alimentación vegetariana incide favorablemente en la salud de los clientes del Restaurant vegetariano El Mana, utilizando para ello diferentes indicadores, que permitan reducir el índice de enfermedades cancerígenas, promover para que la alimentación vegetariana sea un estilo de vida para él cliente; con lo cual se busca mejorar la salud de todos los clientes.

Se realizará una encuesta para obtener los resultados, que la alimentación vegetariana tiene incidencia en la salud de los clientes del restaurant “El Mana” con ello permita utilizar mejor insumos en los productos, implementar buenos platos vegetarianos.